Elora Tea
Rooibos Bonne Espérance
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La tasse rouge orangé est fruitée avec des notes sucrées.
NIVEAUX DE CAFÉINE : Sans caféine
SOURCE DE THÉ : Afrique du Sud, Cederberg
INGRÉDIENTS : Rooibos.
ÉTHIQUE : Partenariat pour le thé éthique et sans OGM
L'HISTOIRE DU ROOIBOS BON ESPOIR
L'histoire du Rooibos commence au tournant du siècle dans la magnifique région de Cedarberg en Afrique du Sud. Les habitants ont découvert que les fines feuilles en forme d'aiguilles de la plante sauvage "Aspalathus Linearis" donnaient un thé aromatique savoureux. Ils récoltaient les plantes, les hachaient avec des haches et les frappaient avec des marteaux les laissant fermenter avant de les sécher au soleil. Le Rooibos est une herbe qui ne contient pas de caféine. Ceux qui consomment du Rooibos affirment qu’il a un effet apaisant sur les maux de tête, les troubles du sommeil et les problèmes digestifs.
Les graines de Rooibos sont plantées en février et mars. Ils sont entretenus pendant 18 mois, après quoi ils sont récoltés. Le Rooibos coupé est lié et moulu à une longueur uniforme, puis meurtri entre des rouleaux pour déclencher le processus de fermentation, ce qui donne une saveur caractéristique et un arôme sucré.
200 ml (environ 7 onces) de Rooibos infusé contiennent les nutriments suivants :
Fer (Fe), essentiel au transport de l'oxygène dans le sang, 0,07 mg. Potassium (K), Aide certaines fonctions métaboliques, 7,12 mg. Calcium (Ca), nécessaire à la solidité des dents et des os, 1,09 mg. Cuivre (Cu), Aide certains processus métaboliques, 0,07 mg. Zinc (Zn), nécessaire à la croissance et au développement normaux d'une peau saine, 0,04 mg. Magnésium (Mg), Aide à un système nerveux sain et à d'autres processus métaboliques, 1,57 mg. Fluorure (F), nécessaire à la solidité des dents et des os, 0,22 mg. Manganèse (Mn), favorise les processus métaboliques ainsi que la croissance et le développement osseux, 0,04 mg. Sodium (Na), nécessaire à l'équilibre hydrique et acido-basique, 6,16 mg.
INSTRUCTIONS DE BRASSAGE
INSTRUCTIONS D'INFUSION POUR LE THÉ CHAUD : Infusez une cuillère à café légèrement comble pour chaque tasse de 8 onces avec de l'eau portée à ébullition pendant 3 à 7 minutes.
Infusez 6 cuillères à café de thé légèrement combles avec 1 1/4 tasse d'eau bouillante pendant 7 minutes. Remplissez un quart d'un pichet de service avec de l'eau froide et ajoutez le thé infusé, en égouttant les feuilles, dans le pichet. Ajoutez de la glace et complétez le pichet avec de l'eau froide. Ajouter le citron et sucrer au goût. Une règle générale lors de la préparation de thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué avec de l’eau froide.
Infusez 1 cuillère à café légèrement comble de thé en vrac avec 6 onces d’eau bouillante pendant 7 minutes. Ajoutez le thé dans un verre de 12 onces rempli de glace, en égouttant les feuilles. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12 oz/375 ml rempli de glace, en égouttant le thé ou en retirant les sachets. Ajouter le citron et sucrer au goût.
NOMBRE DE TASSES : 15-20 tasses pour 50 grammes de thé, avec une seule utilisation des feuilles. Le thé en feuilles est traditionnellement infusé 3 fois, avec un profil de saveur différent après chaque infusion. Ainsi, chaque sachet de 50 grammes peut préparer jusqu'à 60 tasses de thé.
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