Elora Tea
Hibiscus de Khartoum
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Une belle infusion rouge foncé semblable à la grenade mais avec un goût de « puissance de plissement » semblable à celui de la limonade. L'hibiscus est piquant et plein de vitamine C naturelle.
PROPRIÉTÉS POUR LA SANTÉ : Source naturelle de vitamine C
NIVEAUX DE CAFÉINE : Sans caféine
SOURCING THÉ : Égypte (Delta du Nil et Fayoum)
INGRÉDIENTS: Pétales d'hibiscus* *Biologique Certifié biologique par Pro-Cert Organic Systems (équivalence biologique avec COR, NOP, EU, JAS)
ÉTHIQUE : Partenariat pour le thé éthique et sans OGM
L'HISTOIRE DE L'HIBISCUS DE KHARTOUM
Si vous êtes déjà allé en Égypte, vous savez que, aussi magnifiques que soient les grandes pyramides, la circulation est 100 fois pire. Une cacophonie comparable de klaxons, de moteurs, de cloches et de cris serait difficile à trouver nulle part sur terre. Pas étonnant que les Égyptiens aiment siroter du karkadé, une tisane apaisante à base d'hibiscus.
L'hibiscus est depuis longtemps cultivé comme culture de rente mineure en Égypte et, en raison de sa nature rustique, il pousse très bien de manière biologique. Les fleurs sont plantées dans de vastes parcelles bordant le Nil, leurs racines bénéficiant du riche sol limoneux déposé par le fleuve au fil des millénaires. Une fois récoltées, les fleurs sont séchées et transportées vers les marchés du Caire, où elles sont emballées et commercialisées pour la consommation intérieure et l'exportation.
Nous sommes heureux d'offrir ce produit spécial provenant des terres agricoles d'Égypte. Excellent soit comme composant de mélange dans des herbes personnalisées, soit comme infusé seul, cet hibiscus biologique est parmi les meilleurs disponibles au monde. En tant que thé seul, le goût est doux, mielleux et incroyablement frais. Mélangé à d'autres herbes, thés verts ou noirs, l'hibiscus confère une couche supplémentaire d'astringence acidulée et un caractère floral qui est en un mot, époustouflant.
Pour faire du karkadé, faites tremper les pétales d'hibiscus dans l'eau, puis ajoutez du jus de citron vert et du sucre au goût. Nous suggérerions des proportions, mais le karkadé est aussi différent que les vendeurs en bordure de route qui le fabriquent. Expérimentez et profitez-en.
INSTRUCTIONS DE BRASSAGE
INSTRUCTIONS D'INFUSION POUR LE THÉ CHAUD : Infusez une cuillère à café légèrement comble pour chaque tasse de 8 onces avec de l'eau portée à ébullition pendant 3 à 7 minutes.
Infusez 6 cuillères à café de thé légèrement combles avec 1 1/4 tasse d'eau bouillante pendant 7 minutes. Remplissez un quart d'un pichet de service avec de l'eau froide et ajoutez le thé infusé, en égouttant les feuilles, dans le pichet. Ajoutez de la glace et complétez le pichet avec de l'eau froide. Ajouter le citron et sucrer au goût. Une règle générale lors de la préparation de thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué avec de l’eau froide.
Infusez 1 cuillère à café légèrement comble de thé en vrac avec 6 onces d’eau bouillante pendant 7 minutes. Ajoutez le thé dans un verre de 12 onces rempli de glace, en égouttant les feuilles. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12 oz/375 ml rempli de glace, en égouttant le thé ou en retirant les sachets. Ajouter le citron et sucrer au goût.
NOMBRE DE TASSES : 15-20 tasses pour 50 grammes de thé, avec une seule utilisation des feuilles. Le thé en feuilles est traditionnellement infusé 3 fois, avec un profil de saveur différent après chaque infusion. Ainsi, chaque sachet de 50 grammes peut préparer jusqu'à 60 tasses de thé.
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