Elora Tea
Jasmin aux fleurs
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Un thé vert au corps surprenant et au caractère floral envoûtant accentué par des fleurs de jasmin de mai spécialement sélectionnées, produisant une liqueur vert pâle.
PROPRIÉTÉS POUR LA SANTÉ : Riche en antioxydants
NIVEAUX DE CAFÉINE : Faible
SOURCE DE THÉ : Chine, province du Fujian
INGRÉDIENTS : Thé vert, fleurs de jasmin. Jasmin Grade #1
ÉTHIQUE : Partenariat pour le thé éthique et sans OGM
L'HISTOIRE DU JASMIN AUX FLEURS
Le thé au jasmin est l’un des thés verts au goût les plus agréables disponibles sur le marché. Au nez, le thé sec présente un bouquet floral, engageant les sens et encourageant des pensées agréables. La saveur est rehaussée par l'ajout de fleurs de jasmin qui confèrent au thé un attrait visuel que peu d'autres thés sont capables de copier.
Il existe de nombreuses qualités différentes de thé au jasmin. Cette qualité particulière est la première qualité en dessous des jasmins exotiques. Il a toute la saveur, l’arôme et les bonnes qualités du thé vert mais pas son prix exorbitant. En Chine, ils déclarent ce thé au jasmin comme « Jasmin #1 ».
La production de thé au jasmin est assez intéressante. Il est important de commencer avec du thé vert de haute qualité, un thé produit entre la mi-mars et la mi-mai. Les fines fleurs de jasmin, qui fleurissent entre le 1er mai et la fin mai (elles ont l'arôme le plus intense), sont tout aussi importantes pour le thé au jasmin. Traditionnellement, des couches de fleurs de jasmin étaient placées entre du thé vert fin. Avec le temps, le parfum du jasmin imprégna le thé. Aujourd’hui, l’air chaud passe à travers les fleurs de jasmin puis est filtré à travers le thé afin que les fleurs puissent être utilisées plus d’une fois. Les fleurs épuisées sont ensuite utilisées pour décorer le thé. Produit en Chine et à Taiwan, le thé au jasmin donne dans une tasse tout le bouquet capiteux concentré d'un jardin fleuri.
INSTRUCTIONS DE BRASSAGE
INSTRUCTIONS D'INFUSION POUR LE THÉ CHAUD : Infusez une cuillère à café légèrement comble pour chaque tasse de 8 onces avec de l'eau portée à ébullition (80-85 °C) pendant 3 à 7 minutes.
Infusez 6 cuillères à café de thé légèrement combles avec 1 1/4 tasse d'eau bouillante pendant 5 minutes. Remplissez un quart d'un pichet de service avec de l'eau froide et ajoutez le thé infusé, en égouttant les feuilles, dans le pichet. Ajoutez de la glace et complétez le pichet avec de l'eau froide. Ajouter le citron et sucrer au goût. Une règle générale lors de la préparation de thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué avec de l’eau froide.
Infusez 1 cuillère à café légèrement comble de thé en vrac avec 6 onces d’eau bouillante pendant 5 minutes. Ajoutez le thé dans un verre de 12 onces rempli de glace, en égouttant les feuilles. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12 oz/375 ml rempli de glace, en égouttant le thé ou en retirant les sachets. Ajouter le citron et sucrer au goût.
NOMBRE DE TASSES : 15-20 tasses pour 50 grammes de thé, avec une seule utilisation des feuilles. Le thé en feuilles est traditionnellement infusé 3 fois, avec un profil de saveur différent après chaque infusion. Ainsi, chaque sachet de 50 grammes peut préparer jusqu'à 60 tasses de thé.
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