Elora Tea
Earl Grey
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Riche en antioxydants, ce Earl Grey traditionnel produit un bouquet floral et des notes aromatiques, des touches d'astringence douce et une couleur cuivrée brillante.
PROPRIÉTÉS POUR LA SANTÉ : Riche en antioxydants
NIVEAUX DE CAFÉINE : Moyen
PROVENANCE DU THÉ : Mélangé à partir de thé noir du Sri Lanka des régions de Nuwara Eliya, Dimbula et Uva.
ÉTHIQUE : Partenariat pour le thé éthique et sans OGM
L'HISTOIRE DU THÉ EARL GREY
Earl Grey est un mélange de thés chinois et indiens parfumé à l'huile d'agrumes de bergamote, un agrume parfumé. Un diplomate britannique, dont le nom semble avoir été perdu, a sauvé la vie d'un mandarin lors d'une mission en Chine. On lui a remis la recette de ce thé en signe de gratitude. À son retour en Grande-Bretagne, le diplomate a présenté le thé à Earl Grey, le Premier ministre anglais, qui a mis le thé à la mode.
Ce mélange Earl Grey est produit uniquement à partir de thés de grande qualité provenant des trois principales régions productrices de thé du Sri Lanka : Nuwara Eliya, Dimbula et Uva. Ces régions produisent des thés savoureux au caractère classique « Ceylan », notés par un bouquet floral et des notes aromatiques, des touches d'astringence douce et une couleur cuivrée brillante. Les thés sont achetés pendant les hautes saisons tout au long de l'année, ce qui permet de créer le meilleur mélange. Huile aromatisée à la bergamote, un arôme naturel est utilisé, qui complète le bouquet du thé.
INSTRUCTIONS DE BRASSAGE
INSTRUCTIONS D'INFUSION POUR LE THÉ CHAUD : Infusez une cuillère à café légèrement comble pour chaque tasse de 8 onces avec de l'eau bouillante pendant 3 à 7 minutes.
Infusez 6 cuillères à café de thé légèrement combles avec 1 1/4 tasse d'eau bouillante pendant 5 minutes. Remplissez un quart d'un pichet de service avec de l'eau froide et ajoutez le thé infusé, en égouttant les feuilles, dans le pichet. Ajoutez de la glace et complétez le pichet avec de l'eau froide. Ajouter le citron et sucrer au goût. Une règle générale lors de la préparation de thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué avec de l’eau froide.
Infusez 1 cuillère à café légèrement comble de thé en vrac avec 6 onces d’eau bouillante pendant 5 minutes. Ajoutez le thé dans un verre de 12 onces rempli de glace, en égouttant les feuilles. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12 oz/375 ml rempli de glace, en égouttant le thé ou en retirant les sachets. Ajouter le citron et sucrer au goût.
NOMBRE DE TASSES : 15-20 tasses pour 50 grammes de thé, avec une seule utilisation des feuilles. Le thé en feuilles est traditionnellement infusé 3 fois, avec un profil de saveur différent après chaque infusion. Ainsi, chaque sachet de 50 grammes peut préparer jusqu'à 60 tasses de thé.
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