Elora Tea
Perles de dragon
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Vin très léger avec un caractère exquis de thé vert frais. Dans la tasse, les feuilles reprennent pratiquement vie, produisant une infusion vert pâle. Un thé inoubliable.
PROPRIÉTÉS POUR LA SANTÉ : Très riche en antioxydants
NIVEAUX DE CAFÉINE : Faible
SOURCE DE THÉ : Chine, région d'Anhui
INGRÉDIENTS : Thé vert
ÉTHIQUE : Partenariat pour le thé éthique et sans OGM
L'HISTOIRE DES PERLES DE DRAGON
Les Dragon Pearls sont un thé vert fabriqué à partir des deux feuilles supérieures et du bourgeon de la nouvelle saison (fin mars/début avril). Ces feuilles délicates sont ensuite roulées à la main pour former de petites perles. Lorsque vous infuserez ces perles dans votre tasse à thé, vous verrez les deux feuilles supérieures et le bourgeon prendre vie. En fait, vous verrez quelques petits "duvets" sur les bourgeons des feuilles - cela dénote une superbe qualité, le résultat d'une sélection de feuilles et de bourgeons de bonne qualité et d'une manipulation soigneuse.
La saveur extraordinaire de ces Perles de Dragon est due au temps de cueillette et de fabrication. La nouvelle saison démarre en Chine fin mars/début avril (en fonction des conditions climatiques) et c'est durant les 4 premières semaines que sont fabriqués les meilleurs thés. Après cette période initiale, la qualité des thés et des feuilles vertes commence à se détériorer rapidement et les thés deviennent tout à fait simples. Les Perles de Dragon sont uniquement fabriquées à partir de thé cueilli au cours des 3 premières semaines de la nouvelle saison.
Les amateurs de thé savent que les thés verts chinois tels que Dragon Pearls sont parmi les meilleurs thés verts produits. Clairs et riches, ils ont souvent un corps substantiel et un piquant qui démentent leurs liqueurs pâles. L'arôme est doux et floral, ou comme celui des prairies printanières ou des forêts fraîches - après tout, les thés verts ne sont cuits à la vapeur qu'avant d'être séchés et il n'est pas surprenant que de bons légumes verts de Chine comme celui-ci possèdent un parfum et une saveur végétatifs éthérés mais appétissants.
INSTRUCTIONS DE BRASSAGE
INSTRUCTIONS D'INFUSION POUR LE THÉ CHAUD : Infusez une cuillère à café légèrement comble (6 à 8 perles) pour chaque tasse de 8 onces avec de l'eau portée à ébullition (80 à 85 degrés Celsius) pendant 3 à 7 minutes.
Infusez 6 cuillères à café de thé légèrement combles avec 1 1/4 tasse d'eau bouillante pendant 5 minutes. Remplissez un quart d'un pichet de service avec de l'eau froide et ajoutez le thé infusé, en égouttant les feuilles, dans le pichet. Ajoutez de la glace et complétez le pichet avec de l'eau froide. Ajouter le citron et sucrer au goût. Une règle générale lors de la préparation de thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué avec de l’eau froide.
Infusez 1 cuillère à café légèrement comble de thé en vrac avec 6 onces d’eau bouillante pendant 5 minutes. Ajoutez le thé dans un verre de 12 onces rempli de glace, en égouttant les feuilles. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12 oz/375 ml rempli de glace, en égouttant le thé ou en retirant les sachets. Ajouter le citron et sucrer au goût.
NOMBRE DE TASSES : 15-20 tasses pour 50 grammes de thé, avec une seule utilisation des feuilles. Le thé en feuilles est traditionnellement infusé 3 fois, avec un profil de saveur différent après chaque infusion. Ainsi, chaque sachet de 50 grammes peut préparer jusqu'à 60 tasses de thé.
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