Elora Tea
Camomille Rose
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Relaxant et doux, avec un joli arôme floral, avec une finale agréable et persistante.
NIVEAUX DE CAFÉINE : Sans caféine
SOURCE DE THÉ : Delta du Nil, Égypte
INGRÉDIENTS : Fleurs de camomille certifiées biologiques (également orthographiées camomille) et pétales de rose.
ÉTHIQUE : Partenariat pour le thé éthique et sans OGM
L'HISTOIRE DE LA CAMOMILLE ROSE
Le delta du Nil, où nous nous approvisionnons en camomille biologique et en pétales de rose, est peut-être la plus ancienne parcelle de terre continuellement cultivée au monde. Depuis au moins 5 000 ans, les agriculteurs ont semé des graines et taillé leurs cultures dans le Delta, faisant fleurir des champs luxuriants de toutes les variétés imaginables. Dire que la région a une histoire est un euphémisme. Le delta du Nil figure en bonne place dans l'Ancien Testament de la Bible, où il est appelé le Pays de Goshen. En tant que tel, c’était l’endroit où les Israélites ont vécu pendant 400 ans avant d’être conduits hors d’Égypte par Moïse.
Qu’est-ce qui a rendu le Delta si fertile ? Inondations annuelles. Chaque année, le Nil débordait et inondait les plaines riveraines du fleuve. Le limon de rivière chargé de nutriments et de minéraux serait transporté et déposé le long des berges. Ce limon a servi d'engrais naturel pour les cultures de l'année et a fait de la crue un événement très attendu. Bien que l'achèvement du barrage d'Assouan en 1902 ait mis fin aux inondations annuelles, le delta du Nil abrite encore aujourd'hui un sol merveilleusement riche qui confère à ses produits agricoles une saveur intense.
Nous mélangeons cette camomille égyptienne biologique avec des pétales de rose pour créer une délicieuse boisson florale.
INSTRUCTIONS DE BRASSAGE
INSTRUCTIONS D'INFUSION POUR LE THÉ CHAUD : Infusez une cuillère à café légèrement comble pour chaque tasse de 8 onces avec de l'eau portée à ébullition (85 degrés Celsius) pendant 3 à 7 minutes.
Infusez 6 cuillères à café de thé légèrement combles avec 1 1/4 tasse d'eau bouillante pendant 7 minutes. Remplissez un quart d'un pichet de service avec de l'eau froide et ajoutez le thé infusé, en égouttant les feuilles, dans le pichet. Ajoutez de la glace et complétez le pichet avec de l'eau froide. Ajoutez du citron au goût et sucrez au goût. Une règle générale lors de la préparation de thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué avec de l’eau froide.
Infusez 1 cuillère à café légèrement comble de thé en vrac avec 6 onces d’eau bouillante pendant 7 minutes. Ajoutez le thé dans un verre de 12 onces rempli de glace, en égouttant les feuilles. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12 oz/375 ml rempli de glace, en égouttant le thé ou en retirant les sachets. Ajouter le citron et sucrer au goût.
NOMBRE DE TASSES : 15-20 tasses pour 50 grammes de thé, avec une seule utilisation des feuilles. Le thé en feuilles est traditionnellement infusé 3 fois, avec un profil de saveur différent après chaque infusion. Ainsi, chaque sachet de 50 grammes peut préparer jusqu'à 60 tasses de thé.
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